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- ゴーヤーでドライカレー
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| ゴーヤー | 1本 |
|---|---|
| たまねぎ | 1個 |
| にんにく (チューブタイプでも可) | ひとかけら(小さじ1) |
| にんじん | 1本 |
| 豚挽き肉 | 300g |
| ごはん | 600g |
| 黄身 | 4個分 |
| ■A | |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| ケチャップ | 大さじ6 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ■炒め用 | |
| バター | 大さじ2 |
作り方
ゴーヤー、たまねぎ、にんにくはみじん切り、にんじんはおろし金ですりおろす。
フライパンにバターを溶かし、にんにく、たまねぎをよく炒め、そこに豚挽き肉を加えてさらに炒める。
2のフライパンに、ゴーヤー、にんじんも加えて炒め、調味料Aで調味し、汁気がなくなるまで炒めたらドライカレールーの完成。
皿にご飯を盛り、ドライカレーをのせて真ん中をくぼませる。そこに黄身を乗せて完成。
(付け合せに、ゴーヤーに小麦粉をつけて揚げたゴーヤーフライをトッピングするとさらにGOOD♪)
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