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2011.03.02

チキンソテーのタンカンソース

チキンソテーのタンカンソース

2011.03.02
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

チキンモモ肉 2枚
塩こしょう 少々
バター 20g
タンカン絞り汁 200ml
大さじ1
砂糖 大さじ1
バター 50g
水溶き片栗粉 大さじ1
さやいんげん 適量
バター・塩・こしょう 少々
じゃがいも 適量

作り方

付け合せ用のじゃが芋は皮をむき一口大に切り、下茹でしておきます。チキンは塩こしょうして、フライパンで皮目からこんがりと焼き色をつけたら、ひっくり返し、じゃが芋も加えて火を通します。
さやいんげんはたっぷりの湯を沸かし、塩ひとつまみ加えて茹でます。食べやすい大きさに切り、バターでソテーし、塩こしょうで調味します。
鍋に酢と砂糖を入れて、火にかけて煮詰め、タンカンの絞り汁を加えて、塩こしょうしたら、バターを加えて溶かし、最後に水溶き片栗粉を入れる。
皿にチキンと付け合わせ野菜を盛り、タンカンのソースをかけます。

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