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2011.02.23

じゃがいもとほうれん草のグラタン

じゃがいもとほうれん草のグラタン

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

じゃがいも 200g
牛乳 1/2カップ
ほうれん草(茹でて絞ったもの) 90g
バター 大さじ1
小麦粉 大さじ1
ベーコン 15g
とけるチーズ 2枚
パセリ(みじん切り) 少々
適量
こしょう 適量

作り方

じゃがいもは皮をむき、3~ 4mmの厚さに切って、水にさらしアクを抜く。鍋にとって牛乳をひたひたに注ぎ硬めに茹でる。
ザルに上げ牛乳を軽く切り(牛乳はボールにとる)塩、こしょうを少々振る。
ほうれん草は 4~ 5cm長さに切り、ベーコンを1.5cm厚さに切りバターでざっと炒める。小麦粉をいれ 1.の牛乳を加える。
グラタン皿にバター適量を塗り、ほうれん草を敷き、その上にじゃがいもを並べて塩、こしょうを少々ふる。
4.の表面にとけるチーズをのせて、パセリをふりかけ、オープントースター 5~ 7分、焦げ目が少しつくまで焼く。

お料理のポイント

ルーに小麦粉の代わりにシチューの素をいれるとコクがでる。

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