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- へちまを使ったレシピ / ニンニクを使ったレシピ
- へちまのカルパッチョ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| へちま | 1本 |
|---|---|
| 豚ばら肉スライス | 3～4枚 |
| ニンニク | 2カケ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ■トッピング | |
| 塩・こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ピンクペッパー | 適量 |
作り方
へちまは、皮を剥いて 5mmの厚さの輪切りにする。
たっぷりの沸騰したお湯に塩をひとつまみいれて色よく茹で
氷水に取り、ざるにあげておく。
へちまを茹でたお湯に一枚ずつ入れて 弱火で茹でる。
茹で上がったら ざるに上げ冷やす。
荒熱が取れたら 2cm幅に切る。
ニンニクは、薄く輪切りにする。
冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れて
火をつけ中火で香ばしく炒め 取り出しておく。
平皿にへちまと豚肉をバランスよく交互になるように並べていく。盛り付けたら 塩・こしょうをお好みでふり ピンクペッパーとロースとニンニクをちらす。食べる直前まで冷蔵庫で冷やし オリーブオイルをかけて頂く。
お料理のポイント
へちまは、若いへちまを使い ゆでる時は、色よくさっと茹でる。
豚肉をゆでる時は、強火にしない。小さな泡がでるくらい。そして冷水に取らず
そのまま常温で冷ます。
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まーさんレポート
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コメント
へちまってカルパッチョができるんだぁ～とビックリしました。美味しそうなのでぜひ試してみたいと思います。作ったらまーさレポートします!
最優秀賞おめでとうございます
豚バラ肉とにんにくで、ナーベーラーの独特な土臭さもなくなり、おいしく食べられそうですね＾＾☆見た目も綺麗です＼(＾＾)／
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