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2011.09.08

もずくの袋煮

もずくの袋煮

以外な組み合わせ!珍しい一品です。

2011.09.08
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人前

もずく 30g
豚挽肉 20g
生姜汁 少々
3g
うす揚げ 10g
■調味料
ねぎ 5g
かんぴょう 3g
だし汁 100cc
日本酒 7cc
薄口醤油 4cc
みりん 4cc
■付け合せ
いんげんボイル 10g

作り方

1下準備

うす揚げは油抜きをする。 かんぴょうは水で戻し、塩でもんみ洗いをする。

2下味付け A

豚挽肉にねぎと卵、日本酒少々混ぜておく。 もずくはよく洗い、水分をよく切る。

3下準備②

うす揚げは片側だけを切り落とす。

4混ぜる B

うす揚げにAを入れてかんぴょうで結ぶ。

5煮詰める

だし汁に日本酒、みりん、薄口醤油を入れて煮汁を作り、Bを入れ落し蓋をし、ゆっくり煮詰めたら完成!

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