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- ゴーヤミルク豆腐
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| ゴーヤ | 1本 |
|---|---|
| 豆腐 | 1丁(200g) |
| 牛乳 | 1C |
| ゼラチン | 5g |
| だしつゆ・わさび | 適宜 |
作り方
1ゴーヤーを茹でる。
①ゴーヤは種とワタを取り、薄くスライス。塩少々(分量外)を加 えたお湯でサッと茹で、水にとる
★苦味が苦手な方は…スライスした後、塩少々(分量外)で塩もみをし、砂糖少々(分量外)加えたお湯で茹でる
2ゼラチンを溶かす。
②鍋に牛乳を入れ、沸騰しないように温める
ゼラチンをふり入れ、しっかり溶かす
3混ぜ合わせる。
③フードプロセッサーに、水気を切った①・豆腐を入れ撹拌する
ゴーヤが細かくなったら、熱い②を加え、なめらかになるまで撹 拌する
4冷やし固める。
④型に③を流し入れ、あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める
5出来上がり。
⑤切り分けた④を器に盛り、だしつゆをかける
お好みで、わさびを添える
お料理のポイント
ゴーヤ1本使ったお豆腐です。＋牛乳で栄養満点!!
苦味をとれば、ちびっこも食べれます！
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