| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 生椎茸 | 6枚 |
|---|---|
| いわし(魚)のすり身 | 80g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 卵黄 | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 小麦粉 | 8g |
| 卵白 | 1個 |
| パン粉 | 16g |
| 揚げ油 | 500g |
| キャベツ | 40g |
| 人参 | 12g |
| パセリ | 少々 |
作り方
玉ねぎはみじん切りにし、魚のすり身・卵黄・塩・こしょうを混ぜ、ねばりがでるまでよくこねる。
生椎茸は石突きを取り、表側は十文字の切れ目を入れ、裏側に片栗粉を薄くつけ、1.をのせて形を整える。
卵白はよく泡立てておき、2.のすり身にだけ小麦粉・卵白・パン粉の順で衣をつける。
揚げ油で揚げる。器にキャベツ・人参の千切りを混ぜ合わせたものとしいたけボール、パセリを共に盛る。
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まーさんレポート
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