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- ゴーヤーとささみの中華風ごまあえ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| ゴーヤー | 1本 |
|---|---|
| 鶏のささみ | 2本 |
| 泡盛(ささみゆでるためのもの) | 大さじ1～2 |
| 塩 | 適量 |
| 水(ささみ茹でるためのもの) | 300cc位 |
| ■ゴマあえの和え衣 | |
| ★すりゴマ | 大さじ4 |
| ★砂糖 | 大さじ2 |
| ★しょうゆ | 大さじ1杯半 |
| ★ラー油 | 小さじ1 |
| いりごま | 少々 |
作り方
1ゴーヤーの準備
ゴーヤーを茹でるので先に小鍋に適量の水を入れ沸かしておき、適量のゴーヤーを5mmくらいにスライスし、塩をふって軽くもんでしばらく置く。
2ゴーヤーをゆでる
お湯が沸騰したら、置いておいたゴーヤーを1分間茹で、
茹で上がったら、ざるに切り、流水であら熱をとり、ざるにあげておく。
3ささみを茹でる
小鍋に水300ccを入れ沸かす。お湯が沸騰したら、泡盛大さじ2を入れ、ささみを入れ中までしっかり火が通るまで茹でる。 ※ささみの筋は固いので取っておくとよいです。
4ささみをさく
茹で上がったささみを水でさっと洗いあら熱をとり、食べやすいように手でさいておく。
※切るよりもさいた方がささみに味がよく染みます。
5和え衣を作る
ボールに、★の調味料をすべて入れて、よく混ぜる。
その和え衣に、キッチンペーパーなどで水をふき取ったゴーヤーと、ささみを入れよく混ぜ合わせる。
6仕上げる
出来上がったごま和えを、器に盛り付け、いりゴマを適量振りかけたら出来上がり。
お料理のポイント
ゴーヤーに、甘めの和え衣がなじんで、苦味が軽減し苦味が苦手な方も食べやすいです！！
低カロリーのささみを使うことで、カロリー押さえてボリュームのある一品になりますよ！
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まーさんレポート
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コメント
いい嫁さんになって(゜д゜)(。_。)(゜д゜)(。_。) ウンウン
感動です。まるきちゃん
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