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- シマナー肉巻きおにぎり！
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 薄切り豚バラ肉 | 長さ20㎝位のもの8枚 |
|---|---|
| シマナー | 1束(4株位)お好みで増やしてね! |
| ごはん | 400g(茶碗4杯位) |
| ☆ごま油(ごはんに混ぜるための) | 小さじ1 |
| 白ごま | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 油(焼くための) | 適量 |
| ■肉巻きのたれ | |
| ★しょうゆ | 大さじ3 |
| ★酒 | 大さじ2 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★砂糖 | 大さじ1 |
| ★おろししょうが | 小さじ半分～小さじ1(お好みで調整) |
作り方
1たれに肉を漬ける
ボールに★マークの調味料をすべて入れ混ぜ合わせたら、豚バラ肉をいれ少し揉みたれを絡ませたら少しおいておく。
※味がしみこんだほうがおいしいので、外の作業をしている間にしみこませます。
2シマナーを炒める
シマナーを5mm～1cmに切り、フライパンにごま油小さじ1を入れシマナーをさっと炒める。火が通ってきたら塩、こしょうを少々振り、ごまを振って混ぜ合わせる。
3おにぎりを作り、肉を巻く。
ボールにごはんと、炒めたシマナー、ごま油小さじ1を入れ混ぜ合わせる。混ぜ合わせたごはんを8等分にし、たわら型のおにぎりを8個作る。おにぎりが出来たら、肉でおにぎりが隠れるように一枚ずつ巻いていく
4おにぎりを焼く
フライパンに油を適量いれ、肉を巻いたおにぎりを入れて焼いていく。
※焼くときに、肉を巻いたときに最後に外側に出る端を、はじめに下にして焼くと肉がはがれません!
5仕上げる
肉にすべて火が通ったら皿に一旦おにぎりを取り出し、肉の漬け汁をフライパンに入れて、ひと煮立ちさせおにぎりを戻して、たれをよく絡めたら出来上がり!
お料理のポイント
ごま油で炒めたシマナーの食感が絶妙です。
豚バラなので肉も香ばしく仕上がり、たれともよく絡んでサイコーです！
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まーさんレポート
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コメント
おいしそうだ。まるき
がじゅまる食堂さんの料理、全部美味しそう。
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