新城息子のオトコめし「ねぎねぎ生姜焼き」

冷蔵庫の中で出番をまっている、玉ねぎ君と万能ネギ君に声をかけ、ついでにレタスちゃんも誘います。県産豚肉はパック売りのものは一度に使えない場合もあるので、その残りを使いましょう。

玉ねぎはちょっと薄目にサクサクきります。ネギは1cm感覚でザクザクきります。豚肉はバラ切り落としなのでそのまま使います。(お子さんがいらっしゃる場合は、カットしたほうが食べやすくなります)。

フライパンを熱し、サラダ油を大さじ1程度を入れます。次に切った玉ねぎをいれ、半透明になるまで炒めます。この時玉ねぎは薄くカットしているので焦げやすくなってますので、適宜かき混ぜながら焦げ付かないようにしてください。(約2分〜3分)

玉ねぎが透き通ってきたら、豚肉を入れて色が変わるまで炒めます。(完全に火が通るまで)。全体に火が通ったら万能ネギを入れさらに1分〜2分くらい炒めます。全体が馴染んだら、料理酒、みりん、しょうゆ、おろしニンニク、おろししょうが、を順にいれ、全体的に混ぜあわせます。最後に塩、こしょうで味を整えます。

レタスは予め手でちぎっておき、お皿にしいておきましょう。その上に炒めたねぎねぎ生姜焼きを乗せたら完成です!