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2011.07.31

スタミナもりもり豚レバーのスープ

スタミナもりもり豚レバーのスープ

豚レバーを使ったうちの定番家庭料理

2011.07.31
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

豚レバー 200g
人参 1本
ほうれん草などの葉野菜 3~4株
味噌 大さじ3くらい
だしのもと 1袋
少々

作り方

1材料を切ります。

人参は好きな形に切って電子レンジで3~4分加熱します(茹で時間短縮のため)。ほうれん草、豚レバーをお好みの大きさに切ります。
水をお鍋に計量カップ3~4杯分くらい入れ、沸騰させます。その間にカット済みのレバーを水でしっかり洗います。 ※その後フライパンでさっと火を通すと安心します。

3スープをつくります。

水が沸騰したら中火にして、だしのもとを入れます。人参、レバーを投入して10分ほどグツグツさせます。 ※アク抜きは随時行ってください。

4完成

火を弱火にして、味噌を溶かします。ほうれん草も入れて、しなっとしてきたら火を止めて完成です。 ※あとはお好みで塩を加えてください。

お料理のポイント

葉野菜は召し上がるちょっと前に入れてシャキシャキ感を少し残すと、レバーの歯ごたえとの違いを味わえてよいかと思います。

コメント

作り方、すっごく分かりやすいです!
我が家でもレバーのお味噌汁作るのですが、葉野菜は入れたこと無かったです。
今度、挑戦させていただきます☆

スタミナ満点のレシピですね☆

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