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2011.07.25

アイスプラントの島豆腐和え

アイスプラントの島豆腐和え

火を通すと別の食感になります

2011.07.25
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調理時間： —
カロリー： — Kcal

材料 （2人前）

アイスプラント 1パック
島豆腐 80g
だし汁 大さじ2
塩・こしょう 少々

作り方

島豆腐は電子レンジで2分ほど加熱し、熱くなったら重しをして水分を抜く。
アイスプラントは塩の入ったたっぷりの湯で茹で冷水にとり、色止めをする。水気をよく拭っておく。
水気を切った豆腐を当り鉢に入れてすりこぎで十分潰す。ボールに移す。
アイスプラントは食べよい大きさに切って、3.に入れてだし汁と和える。塩・こしょうで味を整えて器に盛る。

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