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2011.07.25

かぼちゃのココナッツミルクぜんざい

かぼちゃのココナッツミルクぜんざい

かぼちゃモチを作ります

2011.07.25
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

かぼちゃ 100g
もち粉 100g
適量
ココナッツミルク 100ml
牛乳 75ml~100ml
砂糖 大さじ1~2
粒あん 少々
バニラアイス 少々
ミントの葉 1枚

作り方

かぼちゃは電子レンジで加熱して裏ごししておく。
荒熱がとれたら、もち粉と合わせて水を少量ずつ加えていく。 だんご状にする。
ココナッツミルクと牛乳、砂糖は合わせておく。ココナッツミルクの濃度により牛乳の量を調節する。冷蔵庫でよく冷やしておく。
たっぷりのお湯を沸かし、2.の団子をを入れて浮かび上がってから更に2分茹で、冷水取り冷ます。
容器にかぼちゃの白玉団子を入れて、ココナッツミルクを流す。粒あんとバニラアイスを添える。

お料理のポイント

清涼感あふれるデザートです。ココナッツミルクとかぼちゃの相性が抜群です。

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