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2011.07.19

プルコギ(韓国風焼肉)丼

プルコギ(韓国風焼肉)丼

青パパイヤの酵素を効かせて軟らかく

2011.07.19
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

牛バラ肉スライス 300g
青パパイヤ(シリシリ状) 100g
人参(シリシリ状) 100g
にら 1/2束
玉ねぎ 1個
ご飯 丼2杯
■漬け込み用調味料
コチュジャン 大さじ1
しょう油 大さじ3
砂糖 大さじ1
おろしにんにく 大さじ1
ごま油 大さじ1
白ごま 大さじ1
泡盛 大さじ1
マンゴーの皮 1~2個分

作り方

1漬け込み汁から作る

ボールに漬け込み用調味料の材料を全て入れて混ぜ合わせる。マンゴーの皮はあればで良い。

2牛肉を漬け込む

牛肉を 1. の漬け汁に漬け込み、もみ込む。

3野菜を切る

野菜パパイヤ、人参はシリシリ状に野菜切り器などで、千切りにする。玉ねぎはスライス、ニラは他の野菜と長さを合わせて切る。2.の肉と合わせて混ぜる。

41~2時間漬け込む

タッパーかラップで覆い、1~2時間漬け込む。

5焼く

フライパンで焼き上げる。丼にご飯を盛り、上からのせる。

お料理のポイント

手軽に本格的なプルコギが出来ます。多めに作ってビーチパーティーに最適です。

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