| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| 上新粉 | 100g |
|---|---|
| くるみ | 10g |
| 黒糖 | 20g |
| 水 | 80g |
作り方
黒糖は水で溶いておく。(溶けにくい場合は少しあたためてから混ぜ、粗熱をとっておく)
くるみは粗く刻み、オーブン180℃で5分加熱してカリッとさせる。
ボウルに上新粉を入れて、少しずつ1を注いでよくこねる。2も入れてさらに混ぜ、1つにまとめる。
3を一口大に丸めて真ん中を少しつぶし、沸騰したお湯で十分に茹でる。
流水でさっと洗ってぬめりをとり、器に盛り付けていただく。
お料理のポイント
くるみを1度ローストすることで食感がよくなります。黒糖を溶かすのが手間ですが、粉末より固形黒糖の方が風味がよく一層おいしくいただけます。
食材データベース（外部リンク）
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