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2011.07.02

【冷】もずく冷やしうどん

【冷】もずく冷やしうどん

なめこも入れてネバネバ食感!うまい夏メシ

2011.07.02
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

もずく 1パック(120g)
なめこ 1袋(100g)
きゅうり 1本
かつお削りぶし 1袋(3g)
■つゆ
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
めんつゆ(ストレートタイプ) 120cc
400cc
小さじ 1/2

作り方

1つゆを作り冷やす

つゆの材料を合わせ冷蔵庫で冷やす。 ※冷えたつゆを早く作りたい場合は水の量を減らして、氷でつゆを作るのもアリです◎

2材料の下ごしらえ

■もずくは水洗いし、水切りをしっかり行う。 ■なめこは水洗いし、お湯で2~3分湯がく。 ■きゅうりは千切りする。

3材料を合わせる

【手順2】の材料を合わせます。 ※もずくパックについている付属のたれをを入れるのがポイント!無ければ穀物酢でつくっても良し◎

4うどんを茹でる

うどんを茹でます。 ポイントは冷やしうどんなので、茹でたあと直ぐに氷水でシメます。冷たいほうがおいしいので◎ (*゜▽゜*)ワクワク

5盛りつけて完成!

冷えたうどんを先に入れ、つゆをうどんの半分位まで入れます。 (写真は少し多めに入れてしまったぁ~) 合わせたもずく達を盛り付けて、最後にかつお削りぶしを盛り付けて完成◎

お料理のポイント

もずく合わせは、少しすっぱ目に作ったほうがおいしいです。
最後のつゆをたくさん入れすぎると、もずく酢の味が激減しますので要注意!!!
暑い夏、エコの夏にもってこいの「もずく冷やしうどん」です。

コメント

うどんにもずく!もずくそーめんなどは聞いたことはあったのですが、うどんに入れても美味しそうです!!^^☆

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