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- シークヮーサーのふりふりゼリー
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （200ccグラス2個）
| 青切りシークヮーサージュース(100%) | 80g |
|---|---|
| 水 | 100g |
| アガー | 7.5g |
| グラニュー糖 | 70g |
| 塩 | ひとつまみ |
| サイダー | 適量 |
| (お好みのフルーツ) | |
| パインアップル | 5g |
| マンゴー | 5g |
| メロン | 5g |
| すいか | 5g |
| フルーツパパイヤ | 5g |
| キウイフルーツ | 5g |
| パッションフルーツ | 5g |
| タピオカ | 5g |
作り方
1下準備
・フルーツは0.5cm角に切る。
・グラス(仕上げ用)は冷蔵庫で冷やす。
2沸騰させる
鍋にシークヮーサージュースと水を入れ、沸騰するまで弱火で熱する。
3混ぜる
ボウルにアガー,グラニュー糖,塩を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせる。
4合わせる
2.を入れ、グラニュー糖が溶けるまで混ぜて、耐熱容器に流し、粗熱を取って冷蔵庫で10分冷やす。
5トッピング
冷蔵庫から耐熱容器を取り出し、お好みのフルーツを入れ、中身がこぼれないように、ぴったりラップをする。
6振る
耐熱容器の口を握るように持ち、ゼリーをほぐす様に10～20回上下に振る。
※こぼれないように注意する。
7仕上げ
グラスに移し替え、サイダーを注ぎ、ストローを飾って完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・今回はお好みのフルーツに県産果物（パインアップル，マンゴー，メロン，すいか，パッションフルーツ，フルーツパパイヤ）を使用しています。
・材料は全て正味表示。
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まーさんレポート
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