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- ゴーヤーを使ったレシピ / 豚三枚肉を使ったレシピ
- ゴーヤーのンブサー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ゴーヤー | 200g |
|---|---|
| 豚三枚肉 | 75g |
| 豆腐 | 1/4丁 |
| だし汁 | 1カップ |
| 赤味噌 | 大さじ2 1/2 |
| 削り節 | 適量 |
作り方
豚三枚肉は丸ごと茹でて、食べよい大きさに切ります。ゴーヤは種を取り 2cm厚さの斜め大切りにする。
鍋に豚だしを入れ、赤味噌を溶き入れゴーヤーを加えて火にかける。
煮立ってきたら豚三枚肉と豆腐をちぎって入れ、中火で煮る。
ゴーヤーが柔らかくなったら火を止める。途中削り節を入れて混ぜ合わせ、味をととのえる。
お料理のポイント
ンブシー、ンブサーとは豆腐や豚肉を味噌とだし汁で味付けする煮込み料理。
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まーさんレポート
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