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- ピーマンの肉詰め トマトケチャップ味
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ピーマン | 3個(小麦粉適量) |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個(片栗粉大さじ3) |
| 牛ミンチ | 100g |
| 牛・豚合びきミンチ | 150g |
| 卵 | 1/2個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 小さじ1/2 |
| ケチャップ | 大さじ1/2 |
| ウスターソース | 大さじ1/3 |
| しょうゆ | 大さじ1/3 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| にんにく(すりおろし) | 大さじ1/3 |
| ■ソースの材料 | |
| ブイヨン | 250g |
| 酒 | 30g |
| はちみつ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| 黒こしょう | 少々 |
| バター | 5g |
作り方
ピーマンをたて2つに切って、ヘタを
取る。
カットしたピーマンの内側に小麦粉をハケでぬる。少しおく事でピーマンから 水分が出てしっとりし、具がくっつき やすくなる。
玉ねぎをみじん切りにし片栗粉をまぶ す。
ミンチに玉ねぎ以外の調味料を入れ粘 りが出るまでよく混ぜる。
4の中に玉ねぎを入れ軽く混ぜる。
1の中に5の具を詰めていく。最後に真ん中を少しくぼませる。
フライパンにオリーブ油を入れ肉の面を下にして焼き色をつける。
ソースを焼き色がついたピーマンのフライパンに一気に入れ、中火で表面3分、 裏面3分煮込み、ミンチに火を通す。
味を整えバターを入れソースを仕上げお皿 に盛りつけ完成。
お料理のポイント
～「JAおきなわアワー わんぱく宝島」より～
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