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2011.06.07

ゴーヤーとひき肉の卵とじ

ゴーヤーとひき肉の卵とじ

どんぶりにしても美味しいですよ~

2011.06.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ゴーヤー 1/2本
合びき肉 100g
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1.5
100ml
2個
七味唐辛子 適宜
ごま油 適宜
水溶き片栗粉 適宜
塩・こしょう 少々

作り方

ゴーヤーは半月切りで、5mmから1cmくらいのやや厚切りにします。 ラップをかけてレンジ(600w)で約1分加熱しておきます。
フライパンにごま油を入れ、ゴーヤーを炒めます。 火が通ったら、ひき肉を加え軽く塩・こしょうして炒めます。
ひき肉がある程度色が変わったら水を加えます。 砂糖としょうゆを加えて軽く煮込みます。 好みで七味唐辛子を少々入れます。
煮汁があるあいだに水溶き片栗粉を少々入れて、軽くトロミをつけます。片栗粉がない場合は入れなくてもOKです。
割りほぐした卵を均等にフライパンにいれ、火を弱火にして、蓋をしてしばらく火を通します。 卵がやんわり固まったら出来上がりです。

お料理のポイント

そのままいただいてもいいですし、どんぶりのようにご飯の上にかけても美味しいですよ!

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