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2011.06.06

手羽と冬瓜の煮込み

手羽と冬瓜の煮込み

2011.06.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

手羽先 6本
冬瓜 300g
人参 1/2本
アワビタケ 2枚
■調味料
だし汁 50ml
400ml
しょう油 大さじ3
みりん 大さじ4
大さじ4
少々

作り方

1材料を切る

冬瓜は皮をむいて、3cm角位の大きさに切る。人参は大きさにより輪切りか半月形に切る。アワビタケは石突きと笠を別々にスライスする。

2下処理

鍋に湯を沸かし、手羽先と冬瓜、人参を下茹でする。

3材料を合わせて調理する

鍋に酒を入れて沸騰させる。次にみりんを加え沸騰させる。だし汁、水、しょう油を加えて、下茹での材料とアワビタケを加えて味を含ませる。

4仕上げ

軽く煮詰めて、塩で調味する。

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