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- ハンダマーを使ったレシピ / ゴーヤーを使ったレシピ
- ハンダマーのアグー巻ソテー
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2～3人前）
| ハンダマー | 1/4束 |
|---|---|
| アグー切り落とし | 1パック |
| 新玉ねぎ | 3/4個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ゴーヤー | 1/4本 |
| キャノーラ油 | 少々 |
| ■つけダレ | |
| ポン酢 | 適量 |
| おろしにんにく | 少々 |
作り方
新玉ねぎは、スライスして電子レンジで1分加熱します。
冷ましましょう。ハンダマーは葉を一枚ずつ取り、流水で洗います。
アグーの切り落としをまな板に広げて並べ、ハンダマーと1.の新玉ねぎをのせて塩・こしょうしをして巻きます。
フライパンにキャノーラ油を入れて焼きます。蓋をして中火で蒸し焼きにすると、早く出来ます。
ゴーヤーは種を取り、2cmくらいの厚切りにし、キャノーラ油少々で焼き上げます。
それぞれを皿に盛り付けましょう。ポン酢を添えます。
お好みでおろしにんにくを加えてください。
お料理のポイント
加熱した甘い玉ねぎを一緒に巻く事で、ハンダマーのクセがやわらぎます。血の薬というハンダマーを効果的に摂るには美味しく食べるのが一番ですよね。お酒の肴に最適！
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まーさんレポート
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コメント
ハンダマーは血の薬って言われるんですね。勉強になりました。Off会しましょう。
これ、新沖縄料理の定番になりそうですね。いつも美味しいレシピありがとうございます。
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