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2011.05.24

マグロカツ

マグロカツ

2011.05.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

マグロステーキ用カット 200g
塩・こしょう 少々
ポン酢 適量
大根おろし 適量
青葱 少々
■衣用材料
小麦粉 適量
溶き卵 1個
パン粉 適量

作り方

1下処理

大根はおろしておき、青葱は小口に切る。

2切る

マグロは厚めをもたせたまま2枚に切る。状態によっては4つに切る。

3揚げる

マグロに塩・こしょうして小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、180度の油でこんがりと揚げる。マグロは生でも食べれるものなので、ミディアムぐらいの火加減にとどめる。

4仕上げ

別皿にポン酢を準備し、食べやすい大きさにマグロを切り皿に盛る。マグロの上に大根おろしと青葱をのせる。

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