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- アワビタケのチャプスイ（八宝菜）
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| アワビタケ(ゆでたもの) | 4枚 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 豚肉 | 50g |
| 白菜 | 2枚 |
| ピーマン | 1個 |
| たけのこ | 少々 |
| にんにく | 1片 |
| 生姜 | 少々 |
| だし汁 | 100ml |
| しょう油 | 大さじ1 1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ2 1/2 |
| ごま油 | 少々 |
作り方
アワビタケ、野菜、肉を乱切りに、にんにく、生姜はみじん切りに、片栗粉は水で溶いておく。
熱した鍋に油を入れ、にんにく、生姜、肉を入れて炒め、肉に火が十分通った時点でアワビタケ、野菜を入れて炒める。
手順2で炒めながら、しょう油、酒、塩で味付けをし、だし汁を加えて水溶き片栗粉でとろみを付け、最後にごま油を少々たらす。
お料理のポイント
野菜は炒め過ぎないように手早く炒める。 味付けは好みによりしょう油を控えめにして塩に変えてもよい。
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