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2011.02.23

ゴーヤーの中華風炒め

ゴーヤーの中華風炒め

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ゴーヤー 1本
薄切り豚肉 250g
3個
小さじ1/2
サラダ油 適量
■調味液
砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ1 1/2
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1

作り方

ゴーヤーは薄切りにして塩少々振っておく。
豚肉は一口大に切り、砂糖、しょう油、片栗粉、サラダ油を合わせた中に 10分くらい漬け込んでおく。
鍋を熱し、油大3を入れ、溶き卵を流し入れ、ヘラで大きく返しながらふんわりと焼いて取り出す。
鍋に油大2を足して豚肉を炒めて取り出す。次に強く絞ったゴーヤーを炒め、豚肉と卵を戻して手早く炒める。

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