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| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ゴーヤー | 600g |
|---|---|
| 酢 | 100ml |
| ■漬け液 | |
| 砂糖 | 140～200g |
| 水 | 120ml |
| ピクリングスパイス | 少々 |
| 月桂樹の葉 | 1枚 |
| 唐辛子 | 少々 |
作り方
ゴーヤーは適当( 5mm幅 )に切り、1分程度ゆでる。
漬け液は、分量の水、砂糖、ピクリングスパイス、月桂樹の葉、唐辛子を鍋に入れて火にかけ、煮立ってきたら火を止める。
2.の漬け液の中に1.のゴーヤーと酢を入れて漬け込む。
冷蔵庫に入れなくても保存できるが、冷やすとおいしく食べられる。翌日から食べることができる。
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