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- ツルムラサキのごま和え
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| ツルムラサキ | 300g |
|---|---|
| ごま(粉末) | 大さじ4 |
| 酢 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
作り方
ツルムラサキはサッと茹でて、冷水に浸した後、水気を絞っておく。
ボールにごま、酢、しょうゆ、みりん、塩を混ぜ合わせ、①のツルムラサキを和える。
お料理のポイント
・便秘の予防や貧血対策に良いと言われ、「健康野菜」として知られるようになった。
・この食材の良さを最大限に生かすため、ごま風味ドレッシングで和え、青臭さを消して美味しく仕上げてある。
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