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- 里芋を使ったレシピ / ベーコンを使ったレシピ
- 里芋の和風グラタン♪
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２～３人前）
| 里芋 | 小10個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ベーコン | 60g |
| バター | 15g |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 500cc |
| ☆醤油 | 大さじ1/2 |
| ☆塩 | ふたつまみ |
| ☆胡椒 | 少々 |
| とろけるチーズ・パン粉 | 適量 |
作り方
里芋は洗って皮のまま柔らかくなるまで茹で、つるんと皮をむいておく(この方法が一番楽チン♪)
フライパンにバターを溶かし、ベーコンと玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を入れ、よく混ぜ合わせながら火を通す
2に冷たいままの牛乳をドバっと投入、中火でゆっくり混ぜてゆきとろみがついたら☆を投入し味を整えたら1も投入、火を止める
グラタン皿に3を入れ、チーズをのせパン粉をふりオーブントースターで良い焼き色がつくまで焼けば出来上がり♪
お料理のポイント
失敗知らずのホワイトソースです。
小麦粉を投入したら粉っぽさがなくなるまで良く炒めてください。
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伊是名村は昔からお米の産地で有名ですが、庶民は食べる機会が少なく、芋を植えて食べていました。ひとびとは、生活の中で創意工夫し、芋くずとして保存しました。芋と芋くずで団子をつくり、身近にある野菜を利用した料理です。
まーさんレポート
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コメント
おいしそう!!いつも牛乳が残るので今度挑戦してみます♪
とろとろ里芋がとっても美味しそうで食欲をそそりますね><♪
今度わたしも作ってみます!
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