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- ジーマミー豆腐のみぞれ煮
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 大根 | 260g |
|---|---|
| 小松菜 | 109g |
| ジーマミー豆腐 | 85g |
| 片栗粉 | 適量 |
| ■調味料 A | |
| 醤油 | 30g |
| かつおだし | 200g |
| グラニュー糖 | 15g |
| 酒 | 15g |
| みりん | 15g |
| 塩 | 適量 |
作り方
大根はおろしてザルにとり、よく汁気をきっておく。
小松菜は塩を入れたお湯でゆで、冷水にとり、水気を絞って5cmくらいに切る。
ジーマミー豆腐は塩コショウをまぶし、片栗粉をつけ、170度の油で少し焼き色がつくまで揚げる
Aの調味料を鍋に入れ煮立ったら、(2)の豆腐、小松菜、大根おろしをいれる。
豚肉などを入れてもおいしいです。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・ジーマミー豆腐は揚げすぎないように注意。少し固めのジーマミー豆腐を使用。
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まーさんレポート
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