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2011.03.15

助六寿司

助六寿司

2011.03.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

生もずく 50g
ご飯 500g
すし酢 50ml
■もずく入りいなり寿司
もずく入り酢飯 240g
いなり皮 4枚
■豚かつキムチーズもずく太巻き
もずく入り酢飯 360g
豚かつ 1/4枚
キムチ 20g
スライスチーズ 1枚
サラダ菜 3枚
板海苔 1枚
とんかつソース 適量
タルタルソース 適量
■すし酢
180ml
50g
砂糖 100g

作り方

もずくは水でサッと洗い、細かく切る。 豚かつは斜めに切り、サラダ菜は手で軽くちぎる。
ボウルにご飯、すし酢、もずくを加えてシャリを作る。
いなりの皮に2.を詰め、端を閉じて器に盛り付ける。
巻き簾に板海苔をのせて2.を敷き、豚かつ、サラダ菜、キムチ、チーズ、タルタルソースをのせて太巻き上に巻く。
4.を8等分に切り、3.と一緒に盛り付け、トンカツソースを上からかけていただく。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。

お料理のポイント

もずくの水分で酢飯がふやけないようにしっかり水気を切りましょう。

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