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- ツルツルもずく団子
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 白玉粉 | 200g |
|---|---|
| 生もずく | 150g |
| 粉黒糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| ■タレB | |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 濃口しょう油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2 |
| ■タレC | |
| 粉黒糖 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ1 |
| きな粉(仕上げに振る) | 適量 |
作り方
もずくはサッと洗って細かく切り、水気を切る。
ボールにAを入れて耳たぶくらいの軟らかさになるまで練り、1.を加えてさらに練り合わせる。
2.を小さく丸め、茹でる。
BとCをそれぞれ別の鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。 Bの方は最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
3.の団子をそれぞれ2種類のタレにからめる。Cの方は仕上げにきな粉をかけて出来上がり
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
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