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- マグロと昆布の赤ワイン煮
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 早煮昆布（２０ｃｍ） | ５～６枚 |
|---|---|
| マグロ | １サク |
| 生姜 | １カケ |
| 赤ワイン | １００ｃｃ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 水あめ | 小さじ２ |
作り方
1マグロを巻く
昆布は水で戻し、１，５ｃｍ幅にカットする。マグロは１，５ｃｍ角にカットして昆布で巻き、楊枝で止める。
2煮る
鍋に千切の生姜を加え、１を入れる。赤ワイン、醤油、砂糖、水あめを加え、汁が少なくなるまで煮る。
お料理のポイント
早煮タイプの昆布を使用すると、短時間で柔らかくなります。ご飯のおかずにもなりますし、楊枝に刺してピンチョスにもなります。
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