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2014.02.12

マグロと昆布の赤ワイン煮

マグロと昆布の赤ワイン煮

ポリフェノールたっぷりです♪

2014.02.12
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

早煮昆布(20cm) 5~6枚
マグロ 1サク
生姜 1カケ
赤ワイン 100cc
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
水あめ 小さじ2

作り方

1マグロを巻く

昆布は水で戻し、1,5cm幅にカットする。マグロは1,5cm角にカットして昆布で巻き、楊枝で止める。

2煮る

鍋に千切の生姜を加え、1を入れる。赤ワイン、醤油、砂糖、水あめを加え、汁が少なくなるまで煮る。

お料理のポイント

早煮タイプの昆布を使用すると、短時間で柔らかくなります。ご飯のおかずにもなりますし、楊枝に刺してピンチョスにもなります。

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