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- 生もずくを使ったレシピ / マグロを使ったレシピ
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| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ■もずく入り酢飯 | |
|---|---|
| 生もずく | 50g |
| ご飯 | 450g |
| 寿司酢 | 50ml |
| ■もずく入りいなり寿司 | |
| もずく入り酢飯 | 200g |
| いなり皮 | 4枚 |
| ■もずく太巻き | |
| もずく入り酢飯 | 250g |
| きゅうり | 1/4本 |
| かんぴょう | 適宜 |
| 卵焼き | 適宜 |
| でんぶ | 適宜 |
| マグロ | 適宜 |
| たくわん | 適宜 |
| 白ごま | 少々 |
| 焼き海苔 | 1枚 |
| ■すし酢 | |
| 酢 | 180ml |
| 塩 | 50g |
| 砂糖 | 100g |
作り方
もずくは水でサッと洗い、細かく切る。
ボウルにご飯、すし酢、もずくを加えてシャリを作る。
いなりの皮に 2.を3回に分けて詰め、端を閉じて器に盛り付ける。
巻きすに板海苔をのせて2を敷きのりしろを作り、上に具を並べて手前から巻いていく。
4.を8等分に切り、3.と一緒に盛り付けできあがり。
6レシピについて
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
お料理のポイント
もずくの水分で酢飯がふやけないように、しっかり水気を切りましょう。
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