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| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 紅芋粉 | 大さじ2 |
|---|---|
| 生クリーム | 150ml |
| 牛乳 | 150ml |
| グラニュー糖 | 40g |
| グラニュー糖 | 10g |
| 卵黄 | 2個 |
| 塩 | 少々 |
作り方
1材料
材料を用意します。
2混ぜる
鍋に卵黄と牛乳、グラニュー糖40gを入れ弱火にかける。とろみが出てきたらザルでこし、紅芋の粉を混ぜる。
生クリームとグラニュー糖10gを混ぜ2分立てにホイップする。
4混ぜる
2.の荒熱が取れたら、3.と混ぜる。
5冷やす
塩を少々加えて冷凍庫で冷やす。
1時間毎に混ぜるのも良い(4～5回)。
6レシピについて
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・塩を入れると甘さが引き立つ
・卵は卵白も入れると色が変わるので卵黄だけにする
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