| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （ココット型 2個分）
| 粉ゼラチン | 5g |
|---|---|
| 牛乳 | 300ml |
| 黒糖 | 30g |
| 塩 | 少々 |
| ■A.黒蜜 | |
| 黒糖 | 50g |
| 水 | 50ml |
作り方
粉ゼラチンを5倍の水でふやかす。
材料を量る。
3溶かす
鍋に牛乳と黒糖を入れ、沸騰させないように気を付け、黒糖を溶かす。
4冷やす
3.の火を止めたらゼラチンを混ぜ、荒熱が取れたらココットの中に流し入れ、冷蔵庫に固まるまで入れます。
5黒蜜を作る
黒蜜を作ります。
鍋にA.の材料を入れ2割程煮詰め、塩を一つまみ入れたら冷蔵庫で冷やし、固まった 4.にかけて出来上がり。
6レシピについて
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・黒糖を溶かす時は溶けるまで混ぜる
・黒糖のまろやかな甘さ
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まーさんレポート
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