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2011.03.07

黒糖サーターアンダギー

黒糖サーターアンダギー

甘さ控えめで誰でも食べられる

2011.03.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2~3人分

黒砂糖 70g
1個
少々
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 5g
サラダ油 小さじ1
揚げ油 適量

作り方

1混ぜる

ボウルに卵を先に割りほぐし、黒糖と塩を加えてハンドミキサーで、もったりするまでよく混ぜる(固形の場合は細かく砕く)。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるいにかけ、1.に入れなめらかになるまで混ぜ、さらにサラダ油を加えて混ぜた後、約30分冷蔵庫で寝かす。

3揚げる

手に油(分量外)を付けて、生地を小さめに丸め150~160℃位の油で揚げ、生地を回しながら揚げる。
最後に竹串で刺して生地がついてなければ出来上がり。

5レシピについて

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・黒糖はミネラルが豊富
・生地を休ませるのは冷凍庫でもOK
・整形時生地が手に付いたら小麦粉を使用

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