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- 黒糖サーターアンダｷﾞｰ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2～3人分）
| 黒砂糖 | 70g |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| 薄力粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 5g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1混ぜる
ボウルに卵を先に割りほぐし、黒糖と塩を加えてハンドミキサーで、もったりするまでよく混ぜる(固形の場合は細かく砕く)。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるいにかけ、1.に入れなめらかになるまで混ぜ、さらにサラダ油を加えて混ぜた後、約30分冷蔵庫で寝かす。
3揚げる
手に油(分量外)を付けて、生地を小さめに丸め150～160℃位の油で揚げ、生地を回しながら揚げる。
最後に竹串で刺して生地がついてなければ出来上がり。
5レシピについて
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・黒糖はミネラルが豊富
・生地を休ませるのは冷凍庫でもOK
・整形時生地が手に付いたら小麦粉を使用
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