| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 紅芋 | 125g |
|---|---|
| 紅芋(具用) | 120g |
| 上新粉 | 125g |
| 小麦粉 | 100g |
| 砂糖 | 120g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 卵白 | 2個分 |
| 月桃の葉 |
作り方
紅芋は1.5cm角に切り、蒸す。
冷めたら生地の中に入れる紅芋を、10～12個取っておく。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせふるいにかける。
3混ぜる
1.の生地の中に入れるのとは、別の紅芋を裏ごしにし、その中に上新粉と砂糖を混ぜる。
4練る
卵白を泡立て 3.の中に入れ、2.を加えてしっかりと練り込む。
5包む
月桃の葉を10cm位の正方形に切っておく。
4.の生地を2つに分け丸く伸ばし、1.の紅芋を中に包む。
6蒸す
月桃の葉の上に乗せ25分蒸す。
7レシピについて
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・卵白を角が立つまでしっかり泡立てる。
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まーさんレポート
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