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- ガトー・ショコラ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ショコラ・フレーク | 100g |
|---|---|
| 生クリーム | 100ml |
| 薄力粉 | 40g |
| グラニュー糖 | 100g |
| ココアパウダー | 20g |
| バター | 60g |
| 卵黄 | 4個 |
| 卵白 | 4個 |
作り方
ボールに刻んだチョコレートと一口大にカットしたバターを入れて、湯煎にかけます。薄力粉とココアパウダーは合わせてふるいにかけておきます。
湯煎したバターとチョコレートが溶けたら、ほぐした卵黄を少しずつ加え混ぜ合わせます。
卵白をボールに入れ少しづつグラニュー糖を加えながらハンドミキサーで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります。(ツノが立つくらい)
大きめのボールに 2.のチョコレート液を移し、3.のメレンゲをホイッパーで手早く混ぜ合わせます。
次に、ホイッパーを木杓子に持ち替え、薄力粉を 3回に分けてさっくりと混ぜ合わせます。コツは、メレンゲを潰さないように大きく素早く混ぜ合わせることです。
用意したケーキ型にタネを流し、170度のオーブンで 30分位焼き上げます。
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まーさんレポート
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