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2011.03.01

ゴーラ(ゴーヤー)のヘルシー肉詰め揚げ

ゴーラ(ゴーヤー)のヘルシー肉詰め揚げ

子供達にも食べられる様工夫した一品

2011.03.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

ゴーヤー 400g
さつまいも 100g
挽肉 200g
木綿豆腐 100g
1個
片栗粉 50g
小麦粉 少々
少々
揚げ油 適量

作り方

さつまいもは、蒸してからマッシュしておく。
木綿豆腐は水気を切って細かくつぶし、挽肉とさつまいも、卵、片栗粉、塩少々を加えてこねる。
ゴーヤーは1cm幅の輪切りにして種を取り、内側に小麦粉を振って2.を詰める。
薄い衣をつくり、3.にからめて油で揚げる。

お料理のポイント

・肉詰めは、挽肉とマッシュした芋、水気を切った豆腐を用いる事で、苦味もなく子供達にも喜んで食べられるよう工夫した。

・ゴーラは宮古地域の方言です。

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