オムライス

ご飯を炊飯器で炊いておく。チキンは 1cm角位の大きさに切っておく。玉ねぎは粗いみじん切りにする。

フライパンに油を敷き、チキンを焼く。途中、玉ねぎを入れる。焦がさないように炒める。次にマッシュルームスライスを加え、軽く炒めたら白ワインを入れる。ケチャップしょう油を軽く煮込む。

ご飯を入れて、塩こしょうで味を整える。炊飯器で保温しておく。

直径 22cm位のフライパンをよく油をなじませておき、割りほぐした卵を流し、スクランブルエッグを作るようにふんわりとした卵焼きを焼く。

型にとったチキンライスを卵の上にのせて、巻き込む。皿にのせてケチャップをかける。