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- シカクマメ入りカステラ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| シカクマメ | 50g |
|---|---|
| 砂糖 | 70g |
| 黒糖の粉 | 50g |
| ザラメ | 30g |
| 小麦粉 | 150g |
| ベーキングパウダー | 15g |
| 牛乳 | 70ml |
| 無塩バター(常温に戻す) | 60g |
| 全卵 | 4個 |
| ジャスミン茶の葉(一度煎じたもので良い。軽く刻む) | 2g |
作り方
シカクマメを軽くボイルして、氷水で熱を取る。冷やしたシカクマメを約5㎜の長さにスライスする。
牛乳にジャスミン茶の葉・砂糖・黒糖の粉・ザラメを入れ、きれいに溶けるまで熱を入れる。きれいに溶けたら、粗熱を取っておく。
ボールに全卵を入れ、振るった小麦粉とベーキングパウダーを加え、よく混ぜる。よく混ざったら、2.の牛乳を少しずつ加え混ぜる。
最後にバターと1.を加えて混ぜ、銀カップ等に流し込み、強火で約10分位蒸す。
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