モーウイ入り肉たねソーセージ

まな板の上にラップを敷き、その中央に肉たねをのせ ラップでくるくる巻きにし、空気を遮断し、ぴったりとソー セージ型にし、両端を縛ります。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、その中に①を入れ、大き さにもよりますが、約20～30分ゆでます。その後、氷など で粗熱を取り、まな板の上でラップを取り、カットして器に盛り 付け、飾りを盛り付け仕上げます。