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2021.11.26

ローゼルッツオ!

ローゼルッツオ!

流行りに乗ってみまし・・・ウッ

2021.11.26
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 クロワッサン4~5個分

クロワッサン 4~5個
好みのフルーツ お好きな量で
■A
ローゼル 8個
砂糖 ローゼルの重量の30%
レモン汁
■B
クリームチーズ
■C
生クリーム 100㏄
砂糖 大さじ3

作り方

1Bクリームチーズの準備

クリームチーズを室温に戻し、泡だて器やヘラなどでクリーム状にしておく

2Aローゼルジャムを作る

ローゼルの重量の30%分の砂糖を量っておく。 添付の写真のように、①→②の順に包丁を入れて種とガクを分け、ガクは粗みじん切りにしておく。 鍋にローゼル、砂糖、レモン汁を入れて弱火で煮詰める。 (木べらなどで救った汁の滴が、ゆっくりポタポタ落ちる程度になるまで)。

3ローゼルクリームを作る

ボウルにAとBを入れて混ぜる。

4クロワッサンに挟んで完成。

クロワッサンの横半分に切れ目を入れ、ローゼルクリームを挟んだ後に好きなフルーツをトッピングする。 ラップに包んで冷蔵庫で1時間程度冷やすとクリームが落ち着いて食べやすいです。

お料理のポイント

ローゼルの色を可愛く使ってみました。
マリトッツオのような生クリームありきは、自分は得意ではないのでクリームチーズを入れました。
クリームが柔らかだと非常に食べ辛いですが、美味しいです(笑)。
是非、お試しくださいませ!

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