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- ローゼルッツオ！
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （クロワッサン4～5個分）
| クロワッサン | 4～5個 |
|---|---|
| 好みのフルーツ | お好きな量で |
| ■A | |
| ローゼル | 8個 |
| 砂糖 | ローゼルの重量の30% |
| レモン汁 | |
| ■B | |
| クリームチーズ | |
| ■C | |
| 生クリーム | 100㏄ |
| 砂糖 | 大さじ3 |
作り方
1Bクリームチーズの準備
クリームチーズを室温に戻し、泡だて器やヘラなどでクリーム状にしておく
2Aローゼルジャムを作る
ローゼルの重量の30%分の砂糖を量っておく。
添付の写真のように、①→②の順に包丁を入れて種とガクを分け、ガクは粗みじん切りにしておく。
鍋にローゼル、砂糖、レモン汁を入れて弱火で煮詰める。
（木べらなどで救った汁の滴が、ゆっくりポタポタ落ちる程度になるまで）。
3ローゼルクリームを作る
ボウルにAとBを入れて混ぜる。
4クロワッサンに挟んで完成。
クロワッサンの横半分に切れ目を入れ、ローゼルクリームを挟んだ後に好きなフルーツをトッピングする。
ラップに包んで冷蔵庫で1時間程度冷やすとクリームが落ち着いて食べやすいです。
お料理のポイント
ローゼルの色を可愛く使ってみました。
マリトッツオのような生クリームありきは、自分は得意ではないのでクリームチーズを入れました。
クリームが柔らかだと非常に食べ辛いですが、美味しいです(笑)。
是非、お試しくださいませ！
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