| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| ネリ(丸オクラ) | 170ｇ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| 豆苗 | 20ｇ |
| 干し椎茸 | 2個 |
| ショウガ | 8ｇ |
| 塩麹 | 大さじ3 |
| 鶏ガラスープの素(顆粒) | 大さじ2 |
| 塩コショウ | 少々 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 水(干し椎茸戻し汁含め) | 800ｃｃ |
作り方
1干し椎茸を戻し、切る
干し椎茸を水で戻し、薄くスライスする。
2ネリ始め野菜を切る
ネリは塩で板ずりし水洗いした後、5mm程度の厚さに切る。
玉ねぎは縦に半分に切った後、薄くスライス。
豆苗は食べやすい長さに切っておく。
3鍋を火にかける
鍋に干し椎茸と水を入れ、弱火にかける。
沸騰してきたら、玉ねぎを入れる。
4スープの完成
玉ねぎに火が通ったら、鶏がらスープの素、塩麹、すりおろしたショウガの絞り汁を入れ、塩コショウで調味。
ネリと豆苗を入れ、仕上げにゴマ油を入れて完成。
お料理のポイント
ネリをたっぷり入れてトロミを付けました。
ショウガも入る事で、クーラーで冷えた身体もポカポカ。
大人ばかりなら、コショウを多めにしても美味しいです。
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まーさんレポート
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