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- シークヮーサーを使ったレシピ
- タマンのシークヮーサーバターソース焼き
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| タマンの切り身 | 数枚 |
|---|---|
| ハーブソルト | お好みで |
| バター | 15gくらい |
| 片栗粉 | 大さじ２杯 |
| 白ワイン | 大さじ３杯 |
| シークヮーサー | １個 |
作り方
1タマンの切り身にハーブソルトをかけて馴染ませたら片栗粉を軽くまぶします
片栗粉がタマンの旨味を閉じ込めて、あとでソースを絡みやすくしてくれます。
忘れずに！
2タマンを皮面から焼きます
お魚は皮面から！
3皮面に焼き目がついたらひっくり返して白ワインを投入！蓋をします
蓋をして約５分くらい待ちましょう。
切り身の大きさにもよるので微調整してください
4火が通ったら、いったんタマンを取り出して、フライパンにシークヮーサー果汁を入れる
フライパンを軽く揺すって、フライパンの中のタマンの旨味、バター、白ワイン、シークヮーサー果汁を馴染ませます
これでソースの出来上がり！
お料理のポイント
うりずんはさっと塩茹でするだけで、鮮やかな緑になってとってもキレイです！
シークヮーサーの酸味とフルーティーなソースが、タマンによく合います。
タマンの身体の黄色い模様をイメージして作りました。
大好きなお魚です(^^)
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