「お魚レシピ伝道師」料理教室！第四回目が中部地区にて開催されました。
中部地区の料理教室はうるま市にある、うるま市健康福祉センターうるみんにて料理教室を行いました!!
今回講師を務めてくださるのは、
島袋都子さん(右)
助手の金城マキ子さん(左)です！
そして、本日のレシピはこちら！
今回使用するお魚は「タマン」
まず始めに、島袋先生が実演を行い魚を捌いていきます。
ラップを使ってウロコを取ると飛び散らなくてすむと教えてくれました。
受講生のみさなんの質問を島袋先生が受け答えしながら和やかなムードで進んでいきました！
普段使用しない野菜の使い方や、アレンジメニューも教えてくれました。
そしていよいよ受講生の実習に入ります！先生のアドバイスを受けながら捌いていきます。
もくもくと調理。とっても綺麗に皮が取れました!!皆さん手際よく進めています。
完成したのがこちらの4品です。皆さんお上手です!
マリネのような料理です！
シークヮサーの爽やかな香りが印象的な一品です。
山芋を使ったふわふわ蒸し。タマンの切り身を塩コショウで味付けし、つぶした山芋を乗せて、クッキングシートに包んで蒸し焼きにしました。
お好みでポン酢をかけても美味しく頂けます。とても簡単にできるのでおすすめです!!
アーサの香りと色がキレイな炊き込みご飯でした!!
魚とアーサがとてもマッチして、いくらでも食べられそうです。
捌いたタマンのあらを使ったあら汁です!!
骨からでた出汁がきいていて、魚が丸ごと無駄なく使えました。
それではいただきまーす！！グループ毎に記念撮影も！
一から魚を自分で捌いて作るとより一層美味しいですよね!!
修了書授与式です!!
最後はみんなで記念撮影!!
講師の島袋先生をはじめ、補助の金城さん受講生の皆さん、一日お疲れ様でした。
