地産地消とは、その地域で生産・収穫されたものを、その地域で消費することをいいます。 地産地消が広がるということは、その食材がどこで生産されたかが分かり、新鮮で安心な食材が比較的安く食卓に届くことを意味します。
また、生産者側のメリットとして、流通コストが安くなる、所得の向上、農業や漁業などに対する地域の理解が深まる、などがあります。

給食がどのように運ばれて来てるのか。
例えば「生産者・出荷団体」→「沖縄県中央卸売市場」→「仲卸業者」→「給食センターの調理人が料理」→「教室で食べる」という仕組みや流れを通して、子供たちにもっと『食』に対して理解して興味を持ってもらうことで『偏食』などの問題を解決していきます。