おきなわ旬食材レシピ！ ～旬のおきなわ県産食材を楽しもう～
5月の旬食材：海ぶどう（和名：クビレズタ）
沖縄では、昔から食用として親しまれてきた海藻です。
球状の小粒が密生している形状が果物のブドウに似ていることから「海ぶどう」と呼ばれており、
沖縄県では養殖が盛んです。
ミネラル分を多く含み低カロリーな食材として人気もあることから、日本全国へ発送されています。
調味液に浸すとだんだん粒状の部分が萎み、プチプチとした食感が失われてしまうので、食べる直前につける事をお勧めします。
海ぶどうの収穫時期
海ぶどうの選び方・保存方法
【選び方】
鮮やかな緑色で、粒状が萎んでいないものがお勧めです。
【保存方法】
常温保存が鉄則です。
（冷蔵庫に入れると粒状が萎むため。）
海ぶどうのオススメレシピ！
海ぶどうとツナを混ぜるだけ！プチプチ感を楽しむには食べる直前にタレをかけるのがポイントです♪
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