おきなわ旬食材レシピ！ ～旬のおきなわ県産食材を楽しもう～
1月の旬食材：タンカン
沖縄の冬の人気フルーツ「タンカン」
普通のみかんと比べると一回りくらい大きく丸いのが特徴です。
行商人が短い桶に入れて売り歩いていた事から短桶（＝たんかん）と呼ばれるようになったと言われています。
味は甘みが強く沖縄では冬の食卓にはかかせないフルーツです。
その甘さから贈答用としても人気を集めています。
タンカンの収穫時期
タンカンの選び方・保存方法
【選び方】
ハリがあるものがお勧めです。
【保存方法】
常温で保存。長期の場合は冷蔵庫で保存します。
タンカンのオススメレシピ！
皮ごと弱火でじっくり加熱する事で、たんかんの香りと甘みが増します。
甘みが足りない時はハチミツがオススメです♪
